Kurban etinin daha yumuşak olması için en az kaç saat dinlenmelidir ve helal kurban eti nasıl kesilir, ne zaman tüketilmelidir soruları gündeme geliyor. Kurban eti hemen yenir mi, kaç saat dinlenmeli? Diyanete göre kurban eti ne kadar sürede tüketilmeli? Detaylar haberimizdedir…
KURBAN ETİ HEMEN YENİR Mİ?
Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilebilir. Ancak, etin daha lezzetli ve sağlıklı olması için bir süre dinlendirilmesi önerilmektedir. Dinlendirme süresi, etin yumuşaklığını ve tadını olumlu yönde etkiler.
Dinlendirme Süresi: Kurban eti, kesildikten sonra en az birkaç saat dinlendirilmelidir. İdeal olarak, etin 24 saat boyunca buzdolabında dinlendirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında etin sertliği azalır ve lezzeti artar.
Hemen Tüketim: Etin hemen tüketilmesinde dini bir sakınca yoktur, ancak sağlık ve lezzet açısından dinlendirilmesi daha iyidir.
KURBAN ETİ KAÇ SAAT DİNLENMELİDİR?
Kurban eti, kesildikten sonra birkaç saat dinlendirilmelidir. İdeal olarak, etin lezzeti ve yumuşaklığının artması için 24 saat boyunca buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Dinlendirme süresi boyunca, etin içerisindeki sertlik ve kasılmalar azalır, böylece pişirildiğinde daha lezzetli ve yumuşak olur.
İlk Saatler: Kurban eti, kesildikten sonra en az birkaç saat dinlendirilmelidir. Bu ilk dinlendirme süresi, etin biraz rahatlaması ve kanının iyice süzülmesi için gereklidir.
24 Saat Dinlendirme: Etin ideal dinlendirme süresi 24 saattir. Bu süre zarfında et, buzdolabında veya serin bir yerde bekletilmelidir. Bu sayede etin sertliği azalır ve pişirildiğinde daha lezzetli olur.
Sağlık ve Lezzet: Dinlendirilmiş etin hem sağlık açısından hem de lezzet açısından daha uygun olduğu bilinmektedir. Dinlendirme süresi, etin mikroorganizma aktivitelerinden arınmasını ve sindiriminin kolaylaşmasını sağlar.
DİYANETE GÖRE KURBAN ETİ NE KADAR SÜREDE TÜKETİLMELİ?
Kurban etinin üçe taksim edilip, bir bölümünün kurban kesemeyen yoksullara dağıtılması, bir bölümünün akraba, tanıdık ve komşularla paylaşılması, bir kısmının da evde yenmesi tavsiye edilmiştir. Bununla birlikte Hanefî mezhebine göre kurban etinin tamamı da evde bırakılabilir (Kâsânî, Bedâi’, 5/80-81). Ancak durumu iyi olan Müslümanların, toplumda muhtaçların arttığı bir dönemde kurban etlerinin çoğunu hatta tamamını dağıtmaları daha uygun olur.
Şâfiî mezhebine göre ise kurban etinden az da olsa fakirlere verilmesi gerekir (bkz. Nevevî, el-Mecmû’, 8/413).
